Om varan

Ekologisk svart vitlök från Spanien, 1 st.

Denna vitlök har gått igenom en lång process för att utveckla en särskild arom med tät umamismak av söta plommon, kaffe, lakrits och soja.

Under 45 dagar har vitlöken fermenterats långsamt i 65 grader värme för att därefter torkas i 30 dagar. Tekniken kommer från Korea och ger vitlöken en svart färg med en sötare smak.

Låt inte färgen skrämma dig från att testa denna fantastiska vitlök, experimentera med smaken i din nästa maträtt.

Användning

Skala vitlöken och använd som smakförstärkare – den passar till nästan all slags mat. Du kan till exempel lägga en klyfta i en misosoppa eller vända tillsammans med stekt kål.

När du ska mosa vitlöksklyftorna gör du det med den platta sidan av kniven och din skärbräda – tänk på att det kan bli fläckar. Mosa ordentligt tills vitlöken får en puréliknande konsistens.

Förvaring

Svart vitlök förvaras i rumstemperatur. När du har börjat ta klyftor från din vitlök rekommenderar vi förvaring i kylen.