Om varan

Ekologiska och biodynamiska gröna satsumas från Italien, 500 g. 

Säsongens första europeiska citrusfrukt är vackra gröna satsumas som odlas av vän Paolo på Sicilien.

Trots satsumans gröna skal är den helt perfekt mogen, när den skiftar färg till en gulare ton är den övermogen. Under det gröna skalet gömmer sig ett gyllene orange fruktkött med en oemotståndlig smak och saftighet. 

Säsongen är kort, så passa på att njuta av dem medan de är här!

Användning

Satsumas är inte så söta som clementinerna vi äter i december, men det är en härlig start på citrussäsongen. Satsumas har en lätt syrlig smak som kan liknas med yuzu och bergamott. 

Njut av dem som de är eller filéea och använd i en broccolisallad med rostade sesamfrön. Satsumaskalet kan användas i dressingar, desserter eller kakor och saften kan användas i matlagning istället för citronsaft.

Förvaring

Satsumas förvaras bäst framme i köket. Undvik direkt solljus. Satsumas kan ändra färg om de ligger framme i köket en längre tid, det gör inget för smaken men de är som bäst när de är helt gröna.