Om varan

Ekologisk ricotta från La Treccia, 150 g.

Ricotta betyder omkokt på italienska. Osten framställs av vasslet som blir över från den övriga ostproduktionen. Vasslet värms sedan långsamt upp och bildar en färsk ricottamassa som sedan hälls i formar och dräneras. Resultatet är en härlig och krämig ost som har en fräsch smak och kan användas till mycket.

Om leverantören

Mejeriet La Treccia som ligger strax utanför Köpenhamn startades år 2014 av de italienska kusinerna, Luca och Oscar. De producerar italienska ostar av högsta kvalitet. Alla råvaror är ekologiska och alla produkter från La Treccia är handgjorda.

Italienskt mathantverk är tätt sammanflätat med ekologi, och ekologisk dansk mjölk är grundingrediensen i La Treccias färska och välsmakande ostar.

När det produceras färsk ost, ska det användas mjölk som smakar det som korna äter. Gräsbete i det fria, är därför avgörande för kvaliteten för ostarna från La Treccia.

Användning

La Treccias ricotta är purfärsk och smakfull, den är krämig och söt och passar i rätter som lasagne men också i desserter.

Förvaring

Förvara ricotta i kylskåp.