Matlagning är en av de saker som ger Haig mest glädje och frihet i livet. Han älskar mat, hantverk och det kreativa utrymmet där man kan utforska smaker, texturer och nyanser.
Matlagning har alltid legat Haig väldigt nära, eftersom hans far hade en restaurang med medelhavsmat. Haigs matfilosofi bygger på färska, säsongsbetonade råvaror, lokal odling, hållbarhet och ekologi.
Haig har arbetat på många olika restauranger. Senast som souschef och kreativ kökschef på restaurang SALT på Admiral Hotel.
