Salladslök

Detta är en härlig grönsak som blivit väldigt populär på senare år. Salladslök kallas spring onion på engelska och precis som namnet avslöjar så kommer den på våren. Det är en delikat råvara som ska behandlas med varsamhet i köket.

Matlagning
Salladslök fungerar som smaksättare i köket. Den kan ätas rå, finstrimlad i sallader eller finhackad som topping på varma rätter. Salladslök kan också grillas eller kokas hel och serveras som tillbehör till kött- och fiskrätter.

Odling
Salladslök är egentligen bara vanlig lök som skördas innan den växt färdigt. Medan bladen fortfarande är gröna och välsmakande och innan själva lökarna börjat växa skördar vi den späda salladslöken på våra åkrar på södra Jylland.

Förvaring
Förvara salladslök i en lufttät behållare i kylskåpet. Här kan den hålla upp till 10 dagar.