Blötlägg de vita bönorna i rikligt med vatten och förvara i kylen till i morgon.
Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsaker.
Finstrimla purjolöken och skölj den en extra gång. Dela paprikan, ta bort kärnorna och tärna den.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek purjolök och paprika mjuka, 3-4 min.
Strimla sallaten grovt.
Smaka av sallaten med 1-2 msk olivolja, 1-2 tsk vinäger och ev. ½ tsk senap.
Koka pastan al dente i saltat vatten, 3-4 min. Häll av vattnet.
Tillsätt majsen i stekpannan med purjolök och paprika och låt steka med i 1 min. Tillsätt grädden samt ½ dl vatten och låt koka upp. Låt grönsakerna sjuda tills de mjuknat och såsen tjocknat något, 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp pasta och grönsakssås i en djup tallrik. Ät sallaten ur en liten skål vid sidan om.