Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Årstidernas pasta med tomatsås a la Norma
Ingredienser
- 1 graffiti-aubergine
- Alla palsternackor
- ½ babosa-lök
- ½ färsk vitlök med blast
- ½-1 burk kapris i havssalt
- 1 burk tomatsås med basilika
- 1 förpackning ljus garganellipasta
- 1 knippe rucolasallat
Kolla att du har hemma:
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
- salt
- olivolja
- svartpeppar
Pasta a la Norma är en siciliansk rätt som sägs vara uppkallad efter operan med samma namn, komponerad av Bellini. Den består i all sin enkelhet av pasta i en tomatsås toppad med stekt aubergine. Jag tycker även att kapris passar bra i såsen.
Häll av blötläggningsvattnet från de svarta bönorna, häll dem i en gryta med rikligt med nytt, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 35-40 min. Koka utan lock de första 10 min. Häll av och kassera kokvattnet och förvara i en lufttät behållare i kylen över natten.
Koka upp vatten till pasta. Skölj kaprisen samt grönsakerna.
Skär auberginen i tärningar, ca 2x2 cm. Vänd dem i lite mjöl.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginen på medelvärme tills den är gyllene och mjuk, 5-6 min. Salta under tiden.
Skala palsternackorna och skär dem i mindre tärningar. Skala och skär löken i tunna skivor. Finhacka den färska vitlöken.
Lägg auberginen i en skål. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek palsternacka och lök på medelvärme tills palsternackorna är nästan helt mjuka, 6-7 min.
Tillsätt den färska vitlöken och kaprisen och stek vidare i 1 min. Tillsätt tomatsåsen, koka upp och låt sjuda i 3-4 min. tills såsen har kokat ihop. Smaka av med peppar och ev. lite salt.
Koka pastan al dente i saltat vatten, ca 3 min. Häll av vattnet.
Lägg upp pasta i en djup tallrik och vänd med tomatsåsen. Toppa med stekt aubergine och färsk rucola.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["115242-STK","140004-STK","115267-STK","317591-STK","140038-STK","115989-STK","374002-STK","115935-STK","115962-STK","117010-STK","211091-STK","117012-STK","298054-STK","115977-STK","115930-STK","211223-STK","115967-STK","115266-STK","110187-STK","318121-STK","115988-STK","140014-STK","115961-STK","140015-STK"],"count":715,"facets":null,"product_data":[{"id":"115242-STK","pimId":2663},{"id":"140004-STK","pimId":2051},{"id":"115267-STK","pimId":2732},{"id":"317591-STK","pimId":3372},{"id":"140038-STK","pimId":1994},{"id":"115989-STK","pimId":4380},{"id":"374002-STK","pimId":3508},{"id":"115935-STK","pimId":2388},{"id":"115962-STK","pimId":2687},{"id":"117010-STK","pimId":2782},{"id":"211091-STK","pimId":4249},{"id":"117012-STK","pimId":2802},{"id":"298054-STK","pimId":4137},{"id":"115977-STK","pimId":2838},{"id":"115930-STK","pimId":2272},{"id":"211223-STK","pimId":4674},{"id":"115967-STK","pimId":2730},{"id":"115266-STK","pimId":2731},{"id":"110187-STK","pimId":4608},{"id":"318121-STK","pimId":4683},{"id":"115988-STK","pimId":4379},{"id":"140014-STK","pimId":2004},{"id":"115961-STK","pimId":2685},{"id":"140015-STK","pimId":2005}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=07eec10842db4394a5fce4257e909d13&products[]=
