Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

ÄNDRADE DEADLINES FÖR ÄNDRINGAR OCH AVBESTÄLLNINGAR 28/6-29/7

Du kan se dina leveranser och deadlines på Dina Sidor.

Ärtmos och morötter med grönkålstartar

Ärtmos och morötter med grönkålstartar

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök (hackad)
  • 1 påse delade gröna ärtor
  • 2 knippen primörmorötter (i stora bitar)
  • 1 knippe grönkål (repad och finhackad)
  • ½-1 bit pepparrot (skalad och finriven)
  • 1 förpackning surdegsfrallor
  • 1 citron (saften)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • ev. senap

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från de svarta bönorna, häll dem i en gryta med rikligt med vatten och koka dem mjuka, 30-45 min. Tillsätt salt och förvara i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till ärtorna, t.ex. i en vattenkokare och sätt ugnen på 200 °C.

2. Gör i ordning löken enligt ingredienslistan och lägg den och ärtorna i en gryta. Häll på 3½ dl kokande vatten och låt koka i 35 min. Spara en del av kokvattnet.

3. Skär av blasten på morötterna, men spara den. Skrubba morötterna och skär dem i grova bitar. Vänd dem med olivolja och salt och lägg i en ugnsform. Täck morötterna med blasten och ugnsbaka i 20-25 min.

4. Skölj och gör i ordning grönkålen enligt ingredienslistan. Lägg kålen i en skål och krama med ½ tsk salt, tills den mjuknat och ger ifrån sig vätska.

5. Riv ⅓-½ bit pepparot i skålen med grönkål och blanda ner 2-3 msk olivolja och ev. lite söt senap.

6. Stänk surdegsfrallorna med vatten och värm dem i ugnen i 5-6 min. 

7. Rör ihop ärtorna till ett grovt mos. Smaka av med 2-3 msk olivolja och citronsaft. Späd med kokvatten om du vill ha ett slätare mos.

8. Släng morotsblasten.

Servering
Lägg upp ärtmos i djupa tallrikar och toppa med morötter och grönkålstartar. Riv ev. mer pepparrot över rätten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-