Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

ÄNDRADE DEADLINES FÖR ÄNDRINGAR OCH AVBESTÄLLNINGAR 28/6-29/7

Du kan se dina leveranser och deadlines på Dina Sidor.

Stekta mukimamebiffar och asiatisk sallad med två sorters bönor

Stekta mukimamebiffar och asiatisk sallad med två sorters bönor

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse gröna mungbönor
  • 1 röd hjärtsallat (i grova bitar)
  • 1 matgurka (skalad, delad på längden och i tunna skivor på snedden)
  • 1 knippe mynta (plockad)
  • 1 påse mukimamebönor
  • 1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 knippe gröna bönor (snoppade, i ca 2 cm stora bitar)
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokosolja)
  • salt
  • vinäger (gärna risvinäger)
  • mjöl (t.ex. vetemjöl)
  • ev. rostad sesamolja

Gör så här:

Köksinfo: Det är ganska lätt att känna igen matgurkan som både är större och har ett grövre skal än vanliga gurkor. Skalet har även en bitter smak och vi rekommenderar därför att den skalas.

1. Koka upp vatten till mungbönor, gröna bönor och mukimamebönor, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj mungbönorna i kallt vatten och häll i en gryta med kokande, lättsaltat vatten. Koka bönorna mjuka, 25-30 min.

3. Skölj och gör i ordning grönsaker och mynta enligt ingredienslistan. Lägg upp sallat, gurka och hälften av myntan i serveringsskålar.

4. Koka mukimamebönorna i 1-2 min. Häll av vattnet.

5. Mixa mukimamebönorna med resten av myntan, bangkok-kryddmix, 1 tsk salt, ½ dl olja, 2 msk vinäger och 2 msk vatten till en jämn smet, t.ex. med en stavmixer. Blanda i 50 g mjöl och låt smeten stå i kylen i 10 min.

6. Blanchera de gröna bönorna i en gryta med kokande, saltat vatten i 4 min. Häll av.

7. Forma små kulor av mukimamesmeten. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Tryck till kulorna lite med en stekspade och stek biffarna gyllene, 5-6 min.

Servering
Servera mukimamebiffar med sallat, gurka, kokta mungbönor och blancherade bönor till. Strö över mynta och ringla över söt chilisås och ev. lite rostad sesamolja om du har det hemma.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-