Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Asiatiska krabbkakor med broccoli, lime, chili och koriander

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 matgurka
  • 1 reca-lök
  • 1 broccoli
  • 1 lime
  • 1 knippe koriander
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 röd chili
  • 1 förpackning krabbfärs
  • 1 påse rostade kokoschips

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • mjöl eller ströbröd
  • ev. soja
  • ev. söt chilisås
Till att börja med

Skölj ris, grönsaker, lime, chili och koriander.

Grönsaker och krabbfärs
  1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 7½ dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min.

  1. Tärna gurkan och spara till servering. Skala löken och skär i tunna klyftor. Skär broccolin i små buketter, skala stjälken och skär den i mindre bitar. Halvera limen.

  1. Plocka koriandern och skala vitlöken. Finhacka korianderblad, vitlök och chili.

  1. Blanda krabbfärs med hackad koriander, vitlök och lite chili. Forma färsen till små biffar och vänd i lite mjöl eller ströbröd.

Snabbstekt broccoli och krabbkakor
  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olivolja och fräs lök och broccoli i 2-3 min. Krydda med salt, lite limesaft och ev. en skvätt soja. Lägg över grönsakerna i en skål och torka av pannan.

  1. Hetta upp stekpannan på nytt, tillsätt olivolja och stek krabbkakor spröda, 3-4 min. på varje sida.

Kokosris
  1. Smaksätt riset med kokos, salt, peppar, olivolja och limesaft. Vänd ner stekt broccoli och lök. Lägg upp riset på ett fat och toppa med tärnad gurka och lite chili.

Servering

Lägg upp krabbkakor och kokosris med lime och broccoli på tallrikar. Servera gärna lite söt chilisås till om du har det hemma.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan