Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Aubergin, tomat och lammragu med couscous samt spettskålssallad med torkad ananas

Aubergin, tomat och lammragu med couscous samt spettskålssallad med torkad ananas

Recept

4 personer

Ingredienser

Gör så här:

3 middagar 4 personer Dag 2 Vecka 5010 Torka av lammköttet och strö över lite salt. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär aubergin och squash i stora tärningar på 3x3 cm och hacka tomaterna grovt. Bryn köttet i en tjockbottnad gryta i lite olivolja. Sänk värmen och tillsätt lök och vitlök. Stek dem mjuka och lägg i aubergine och squash. Stek några minuter och lägg i tomater, 1 dl vatten, salt, peppar samt ev kryddor. Låt allt sjuda 15-20 minuter till såsen kokt samman och tjocknat. Smaka av. Lägg undertiden couscous i en skål och tillsätt 5 dl kokande vatten, 1 msk salt och 2 msk olja. Täck skålen med plastfilm och låt dra 5-10 minuter. Rör med en gaffel. Dela spettskålen på längden, spara hälften till i morgon, och skiva fint. Häll på lite olja, 2 msk vinäger, salt och peppar. Vänd sist i den torkade anasen i salladen. Servera lammragun med couscous och spettskålssallad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-