Sök
Meny
Fav
Favoriter

Ugnsbakad brysselkål, vita bönor och palsternacka med grönkål och örtyoghurt

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse brysselkål
  • Lite mer än hälften av palsternackorna
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 portioner kokta vita bönor
  • 1 burk naturell yoghurt
  • 1 knippe grönkål
  • 1 grön citron

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Till att börja med

Sätt på ugnen på 200 °C varmluft och skölj allt grönt.

Ugnsbakade grönsaker
  1. Halvera brysselkålen – ta ev. bort de yttre bladen. Skär palsternacka i långa klyftor och lök i grova strimlor. Pressa eller riv vitlöken fint i en liten skål. Plocka rosmarin och hacka den fint.

  1. Lägg hälften av rosmarinen och hälften av vitlöken i en skål för örtyoghurten.

  1. Vänd bönorna, löken, palsternackan och brysselkålen tillsammans med resten av rosmarinen, resten av vitlöken och lite olja i en ugnssäker form. Krydda med salt och svartpeppar.

  1. Grädda grönsakerna tills de är gyllene och mjuka, 20-25 min.

Örtyoghurt
  1. Tillsätt yoghurten i skålen med rosmarin och vitlök. Rör ihop och smaka av med lite salt.

Grönkål
  1. Dra av grönkålen från stjälkarna och plocka den i grova bitar.

  1. Hetta upp en panna, tillsätt olja och stek grönkålen på hög värme tills den är lätt brynt, 1-2 min. Smaka av med citronsaft och lite salt.

Servering

Lägg upp bakade grönsaker på tallrikar, strö över stekt grönkål och ringla över resten av citronsaften. Ringla örtyoghurt över.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-