Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ugnsbakad paprika med tomater, salladsost och oliver, couscous och grönsallad

2 personer

Ingredienser

  • 1 röd paprika
  • 1 burk salladsost i tärningar
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½-1 knippe oregano
  • 1 ask körsbärstomat-mix
  • 1 påse gröna oliver utan kärnor
  • 1 påse couscous
  • 1 hjärtsallat
  • ½ asiatisk wok-gurka

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (vitvins- eller balsamicovinäger)
Till att börja med

Sätt ugnen på 225 °C varmluft. Koka upp vatten till couscous och skölj grönsakerna.

Ugnsbakad paprika
  1. Halvera paprikan på längden genom stjälken (låt den sitta kvar). Skär loss fröväggar och frön. Lägg paprikan i en ugnsfast form med den runda sidan nedåt.

  1. Häll av vattnet från osten. Skala och finhacka vitlöken. Plocka oreganon lätt och grovhacka bladen.

  1. Lägg hela tomater, vitlök, oregano, salladsost och oliver i en skål. Ringla över 1 msk olja och krydda med peppar och lite salt (ost och oliver är också salta). Fyll paprikan med blandningen. Om du får fyllning över så lägg det brevid i formen.

  1. Ställ in formen mitt i ugnen och tillaga paprikan i 15 min.

Couscous
  1. Häll couscousen i en bunke, tillsätt 4 dl kokande vatten, salt och ev. 1½ msk olja, täck över bunken och låt stå i 5-10 min. Rör couscousen luftig med en gaffel.

Sallad
  1. Bryt sallaten i grova bitar. Dela gurkan på längden och skär den i ½ cm tunna skivor.

  1. Blanda 2 msk olja med 2 msk vinäger i en salladsskål. Vänd gurka och sallat i dressingen. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera den fyllda, ugnsbakade paprikan med couscous och krispig sallad.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan