Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Báhn mì chay – baguette med tofu, grönsaker och söt chilisås

Báhn mì chay – baguette med tofu, grönsaker och söt chilisås

Recept

3 personer

Ingredienser

  • ½ gurka (i tunna stavar eller skivor)
  • ½ påse morötter (i tändstickstunna stavar eller grovrivna)
  • 1 knippe koriander (grovhackad)
  • ½-1 röd chili (i tunna ringar)
  • ½ spetskål (finstrimlad, ev. på ett mandolinjärn)
  • 2 förpackningar marinerad tofu (i centimetertjocka skivor)
  • 3 bánh mì-bröd
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Bánh mì härstammar från Vietnam, och orden betyder bröd och vete. Rätten består i stort sett alltid av en baguette med fyllning. Bánh mì kom till under den franska kolonialiseringen av Vietnam, då landet introducerades till såväl fransk imperialism som fransk matlagning.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan. Lägg upp gurka, morötter, koriander och chili på ett fat. 

3. Krama spetskålen med lite salt i en skål tills den börjar mjukna. Låt kålen dra fram till servering.

4. Skär tofun i centimetertjocka skivor.

5. Hetta upp en stekpanna och stek tofuskivorna gyllene och frasiga i olivolja, ca 10 minuter (du kan också baka dem i ugnen i 12-15 minuter, men då blir de inte lika frasiga). Smaka av med salt.

6. Stänk lite vatten på baguetterna och grädda dem gyllene i ugnen, 8-10 minuter.

Servering
Skär upp baguetterna (utan att dela dem helt) och fyll dem med gurka, spetskål, morötter, koriander, chili och stekt tofu. Ringla över söt chilisås. Ät resten av fyllningen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-