1. Mixa ev. havregrynen till mjöl i en mixer.
2. Mosa bananen och vispa ihop äggen med havregrynsmjölet och den mosade bananen.
3. Värm upp 1 tsk olivolja i en non stick-panna och häll på äggmassan. Lägg lock på pannan och stek frittatan på låg värme tills äggmassan har stelnat, 8-10 minuter.
4. Blanda under tiden 1 tsk kanel med 1 tsk socker.
Servering
Strö kanelsocker över frittatan och ät direkt.