Till imorgon: Häll ½ påse chiafrön och 1½ dl cashewnötsdryck i en burk med lock. Rör runt ordentligt, sätt på lock och ställ in i kylen över natten.
1. Skölj blåbären och skala och mosa bananerna.
2. Vispa ihop ägg, ¼ dl mjölk och 35 g durra-mjöl till en slät smet i en bunke. Blanda i mosad banan och krydda med en nypa salt.
3. Värm upp lite olivolja i en nonstick-panna och stek 2 små pannkakor tills de är gyllene, 1-2 minuter på varje sida.
Servering
Lägg upp pannkakorna på en tallrik och toppa med en klick skyr och färska blåbär.