KOM IHÅG
Till i morgon: Häll ½ påse chiafrön (25 g) och 1½ dl cashewnötsdryck i en behållare, rör om, täck över och ställ i kylen över natten.
1. Skölj blåbären och låt rinna av. Skala och mosa bananen.
2. Vispa ihop ägg, ¼ dl mjölk och 35 g bovetemjöl till en jämn smet. Tillsätt mosad banan och en nypa salt.
3. Värm upp 1 tsk olja i en stekpanna och stek 2 små pannkakor fasta och gyllene på båda sidor.
Servering
Lägg upp pannkakorna på en tallrik och toppa med en klick skyr och färska blåbär.