Köksinfo: Om du har tid kan du mixa havregrynen till mjöl, men det går lika bra med hela havregryn.
1. Skala och mosa bananerna. Skölj blåbären och låt dem rinna av.
2. Vispa ihop en smet av ägg, havregryn, ½ dl lättmjölk, mosade bananer och en nypa salt.
3. Hetta upp lite olivolja i en (nonstick-)panna. Klicka i 4 pannkakor i stekpannan och stek dem gyllene på båda sidor.
Servering
Lägg upp bananpannkakorna på tallrikar och toppa med skyr och blåbär.