Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Bánh mì med kyckling, syltad rödbeta, sesam och koriander

Bánh mì med kyckling, syltad rödbeta, sesam och koriander

Recept

4 personer

Ingredienser

  • ½ påse morötter (halverade och i tunna, diagonala skivor)
  • 1 gurka (halverad på längden och i tunna, diagonala skivor)
  • 1 knippe rädisor (i klyftor)
  • 2 citroner (i klyftor)
  • 2 knippen koriander (grovt plockade)
  • 2 påsar sesamfrön
  • 1 burk skurna grönsaker (strimlad rödbeta)
  • 4 bánh mì-bröd
  • 1 paket kycklinglårfilé

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)
  • socker
  • ev. soja

Gör så här:

Köksinfo: Kycklinglårfilén behöver inte ansas. Om det skulle sitta fast en liten benrest ska den förstås skäras bort, men låt både fett och senor sitta kvar. Det ger både smak och struktur i köttet. Det finns inga senor på en kyckling som märks efter tillagningen.

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron och koriander enligt ingredienslistan. Lägg upp morötter, gurka, rädisor, citronklyftor och koriander på ett fat. 

3. Värm upp en liten gryta, tillsätt lite olja och rosta sesamfröna gyllene, 2-3 min.

4. Tillsätt strimlad rödbeta i grytan samt 2 tsk socker och 1 tsk salt. Stek allt i 2-3 min. på medelvärme, tills sockret har smält.

5. Sänk till låg värme. Tillsätt 1 dl vinäger och låt allt sjuda under lock i 7-8 min.

6. Stänk lite vatten på bánh mi-bröden och värm dem i ugnen i 6-7 min.

7. Skär köttet i strimlor. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt och genomstekt, 3-4 min. Krydda med salt eller soja.

Servering
Skär upp bröden och fyll dem med kyckling, syltad rödbeta, morot, gurka, rädisa och koriander. Ringla över citronsaft och ev. soja. Servera ev. fyllning som blir över som en sallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-