Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Bánh mì med svamp, aubergine och söt chilisås

Bánh mì med svamp, aubergine och söt chilisås

Recept

3 personer

Ingredienser

  • ½ batavia-sallat (i munsbitar)
  • 2 gröna paprikor (i tunna strimlor)
  • ½-1 grön chili (i tunna ringar)
  • 2 auberginer (i skivor)
  • 1 gul lök (i tunna klyftor)
  • 4 portabellosvampar (i tunna skivor)
  • 3 bánh mì-bröd
  • 1 påse rostade sesamfrön
  • 2 påsar söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • soja

Gör så här:

Köksinfo: Bánh mì kommer ursprungligen från Vietnam. Namnet betyder "bröd"  och "vete", men rätten består i princip alltid av en fylld baguette. Man började göra bánh mì under den franska koloniseringen av Vietnam, i en lyckad mix mellan det inhemska köket och det franska.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan. Lägg upp sallat, paprika och chili i små serveringsskålar.

3. Vänd auberginen med olja och salt, och sprid ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka mjuka i 20-25 min.

4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek lök och svamp på medelvärme i 8-10 min. Smaksätt med salt eller soja.

5. Stänk lite vatten på bröden och värm dem i ugnen i 5-6 min.

6. Vänd aubergineskivorna med 2 tsk vinäger och sesamfröna i en skål.

Servering
Skär ett snitt i bröden och fyll dem med sallat, aubergine, paprika, svamp, lök, chiliringar och söt chilisås. Servera resten av fyllningen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-