Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Bánh mì med stekt tempeh, purpur-krasse, sallat och teriyakisås

1 personer

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • Resten av morötterna
  • 1 ask purpur-krasse
  • 1 gul paprika
  • ½ hjärtsallat
  • ½ röd chili
  • 1 förpackning bánh mì-bröd
  • 1 förpackning tæmpeh
  • 1 påse teriyakisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesam- eller olivolja)
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller risvinäger)
  • socker
Kökstips

Idag ska du äta tempeh som inte är gjord på klassiskt vis med sojabönor, utan istället är gjord på lupinfrön och gröna ärtor. Det är en dansk produkt, därför stavas det med "æ" i ingredienslistan.

Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsaker, krasse och chili.

  1. Skala och skär rödlöken i tunna strimlor. Skär morötterna i tunna stavar, gärna på en mandolin. Klipp krassen och skär paprikan i tunna strimlor. Grovstrimla sallaten och finhacka chilin.

  1. Lägg krasse, sallat och morötter i skålar.

Marinerad rödlök
  1. Vänd rödlöksstrimlorna med ½ tsk socker, en nypa salt och 2 msk vinäger och låt dra till servering.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek paprika på medelvärme i 4-5 min. tills de är mjuka. Krydda med salt och hackad chili. Lägg upp i en serveringsskål.

Bánh mì-bröd och stekt tempeh
  1. Stänk bánh-mì brödet med vatten och värm det i ugnen i 5-6 min.

  1. Skär tempen i 1 cm tjocka skivor.

  1. Torka av stekpannan från paprikan och tillsätt rikligt med olja. Stek skivor av tempeh gyllene på båda sidor, 5-6 min. totalt.

Servering

Dela det varma brödet nästan helt igenom. Fyll det med tempeh, sallat, morötter, paprika och marinerad rödlök. Toppa med krasse och chili, och ringla över teriyakisås. Ät ev. resterande fyllning vid sidan om som sallad.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan