Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Belugalinser med stekt broccoli, padrón-paprikor och korinter

Belugalinser med stekt broccoli, padrón-paprikor och korinter

Recept

2 personer

Ingredienser

  • ½-1 citron (rivet skal; frukten i klyftor)
  • 1 påse belugalinser
  • 1 påse pumpafrön
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och i små tärningar)
  • 5 st. pimiento de padrón (små paprikor) (hela)
  • 1 påse korinter

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Precis som vanliga russin så är korinter små, torkade och kärnfria vindruvor. De skiljer sig från vanliga russin genom att de är mindre och har en lite mindre syrlig smak. Namnet härstammar från staden Korinth i Grekland, vilket även är staden våra korinter kommer ifrån. 

Riv skalet på citronen innan du skär den i klyftor. 


1. Koka upp vatten till belugalinser, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och citron enligt ingredienslistan. Lägg hälften av citronklyftorna i en skål till servering.  

3. Skölj linserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med kokande, osaltat vatten – 2½ delar vatten till 1 del linser. Koka i 15-20 minuter och smaka sedan av med lite salt.    

4. Rosta under tiden pumpafröna gyllene i en torr stekpanna, 1-2 minuter. Lägg upp dem i en skål till servering och torka ur stekpannan.

5. Hetta upp stekpannan på nytt och tillsätt olivolja. Stek broccoli, padrón-paprikor och korinter på medelvärme i 5-6 minuter, tills broccolin är lätt mjuk. Smaka av med citronskal, salt och peppar.

6. Häll av ev. kvarvarande vatten från belugalinserna och smaka sedan av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.

Servering
Lägg upp belugalinser i skålar. Toppa med stekt broccoli, padrón-paprika, korinter och pumpafrön och ringla över citronsaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här