Sök
Meny
Fav
Favoriter

Biyaldi – ugnsbakad aubergine, squash och tomat med rosmarin

3 personer

Ingredienser

  • 3 klyftor vitlök
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 1 aubergine
  • 1 squash
  • 3 tomater
  • 1 påse gröna linser
  • 1 knippe bladpersilja

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Kökstips

Biyaldi är en något förfinad version av den franska bondrätten ratatouille. Aubergine, squash och tomat läggs i lager i en form och bakas i ugnen tills de är gyllene och mjuka.

Till att börja med

Sätt på ugnen på 200 °C varmluft och koka upp vatten till linserna. Skölj linser och allt grönt.

Tomatsås
  1. Skala och skiva vitlöken tunt.

  1. Hetta upp en panna, tillsätt olja och fräs vitlök och en rosmarinkvist i 1-2 minuter. Tillsätt passerade tomater och koka upp. Låt såsen puttra i 4-5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar och ta bort rosmarinkvisten.

Biyaldi
  1. Skär aubergine, squash och tomat i så tunna skivor du kan – använd gärna ett mandolinjärn till aubergine och squash.

  1. Häll tomatsåsen i botten av en ugnsfast form. Varva aubergine, squash och tomat växelvis ovanpå. Toppa med olivolja, salt och svartpeppar. Grädda biyaldin i ugnen tills grönsakerna är mjuka, 15-20 minuter.

Linser
  1. Koka linserna i lättsaltat vatten i 15-16 minuter, häll av vattnet.

  1. Plocka och hacka persilja grovt.

  1. Vänd de kokta linserna med persilja och smaka av med lite olivolja, salt och svartpeppar.

Servering

Servera biyaldi direkt från formen och ät linser till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-