Blå potatispizza och grönkålssallad med äpple och frön
Ingredienser
- 1 pizzadeg
- All blå potatis
- 1 kvist rosmarin
- 2 klyftor vitlök
- 1 knippe grönkål
- 1 sunrise-äpple
- 1 påse solrosfrön
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Sätt ugnen på 220 °C. Ta ut pizzadegen ur kylskåpet. Skölj grönsaker, äpple och rosmarin.
Skiva potatisen tunt, använd gärna ett mandolinjärn. Plocka och grovhacka rosmarinen. Riv eller pressa vitlöken och blanda med 2-3 msk olivolja.
Kavla ut pizzadegen på ett mjölat bakplåtspapper.
Pensla pizzadegen med vitlöksoljan. Fördela potatisskivorna över bottnen och toppa med rosmarin. Krydda med salt och peppar.
Grädda pizzan gyllene och spröd, 12-15 min.
Repa och finstrimla grönkålen. Lägg i en skål och krama kålen med en nypa salt tills den mjuknar.
Skär äpplet i tunna klyftor och vänd med 1-2 msk vinäger.
Rosta fröna, 4-5 min. i ugnen eller 2-3 min. på en torr stekpanna.
Fördela äpple och frön över grönkålen och ringla över olivolja. Dra några varv med pepparkvarnen över salladen.
Skär pizzan i trekanter och ät grönkålssallad till.
