Blå potatispizza och grönkålssallad med äpple och frön
Ingredienser
- 3 pizzadegar
- All blå potatis
- 2 kvistar rosmarin
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 knippe grönkål
- 2 sunrise-äpplen
- 2 påsar solrosfrön
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Sätt ugnen på 220 °C. Ta ut pizzadegarna ur kylskåpet. Skölj grönsaker, äpple och rosmarin.
Skiva potatisen tunt, använd gärna ett mandolinjärn. Plocka och grovhacka rosmarinen. Riv eller pressa vitlöken och blanda med 3-4 msk olivolja.
Kavla ut pizzadegarna på var sitt mjölat bakplåtspapper.
Pensla pizzadegarna med vitlöksoljan. Fördela potatisskivorna över bottnarna och toppa med rosmarin. Krydda med salt och peppar.
Grädda pizzorna gyllene och spröda, 12-15 min.
Repa och finstrimla grönkålen. Lägg i en skål och krama kålen med en nypa salt tills den mjuknar.
Skär äpplena i tunna klyftor och vänd med 2-3 msk vinäger.
Rosta fröna, 4-5 min. i ugnen eller 2-3 min. på en torr stekpanna.
Fördela äpple och frön över grönkålen och ringla över olivolja. Dra några varv med pepparkvarnen över salladen.
Skär pizzorna i trekanter och ät grönkålssallad till.
