Mjuka tacos med majs, bönor, lime och crème fraiche
2 personer
Ingredienser
- 1 grön chili
- 1 lime
- 1 stjälk bladselleristjälk
- 1 vit silverlök
- 1 majskolv
- 1 förpackning kokta kidneybönor
- 1 påse krossad spiskummin
- 1 förpackning majstortillas
- 1 burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- ev. paprikapulver eller cayennepeppar
Till att börja med
Skölj grönsaker, chili och lime.
Grönsaker
Skär chilin i ringar och limen i klyftor. Finstrimla bladsellerin. Skär silverlöken i tunna strimlor. Lägg upp i högar på ett fat.
Majs och bönor
Skär av majskornen från kolven. Häll av kidneybönorna.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Stek bönor och majs i 3-4 min., tills det är genomvarmt. Smaka av med spiskummin, salt och peppar. Tillsätt ev. lite paprikapulver, cayennepeppar eller liknande.
Majstortillas
Stänk ett par droppar vatten på dina majstortillas. Värm dem en åt gången i en torr stekpanna i ca 30 sekunder. Håll dem varma i en ren kökshandduk.
Servering
Ställ fram allting på matbordet. Fyll majstortillas med bönor, lök, bladselleri och chili. Pressa över limesaft och ringla över crème fraiche. Vik ihop och ät med händerna.
