Skölj grönsakerna väl. Koka upp vatten till riset.
Lägg riset i en kastrull med rikligt med kokande, lättsaltat vatten och koka i 20-22 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Skär blomkålen i mindre buketter, skala stjälken och skär den i tärningar, ca 2x2 cm. Skär palsternacka och sötpotatis i samma storlek.
Hetta upp en gryta med lite olja och fräs palsternacka, sötpotatis och blomkål i 2-3 minuter, tillsätt tikka-pastan och blanda väl.
Tillsätt kokosmjölk och vatten så att grönsakerna täcks och låt puttra i 10-12 minuter, tills grönsakerna blir mjuka.
Värm under tiden upp en stekpanna med olja och stek blomkålsbuketterna på hög värme i 5-6 minuter, så att de får lite färg och blir mjuka men har kvar lite tuggmotstånd. Krydda med lite salt
Vänd ned blomkålen med övriga grönsaker och låt koka i 1-2 minuter. Smaka av med salt och limejuice.
Finhacka koriandern före servering.
Servera tikka masalan med ris och strö över koriander.