Ugnsbakad blomkål med teriyaki och rissallad
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris fullkorn
-
½ chili (finhackad)
-
1 påse sesamfrön
-
1 påse teriyakisås
Kolla att du har hemma:
-
olja (gärna sesamolja)
-
salt
-
chilisås
Gör så här:
Köksinfo: Teriyaki är en japansk BBQ-sås. Ordledet teri betyder "skinande" och yaki är det japanska ordet för att grilla.
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.
3. Skölj och gör i ordning blomkålen enligt ingredienslistan. Vänd bitarna med olja och salt på en plåt med bakplåtspapper, och ugnsbaka blomkålen gyllene och nästan mjuk, ca 25 minuter.
4. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 5 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 30 minuter och låt sedan dra i ca 5 minuter. Smaka av med salt före servering.
5. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.
6. Blanda det kokta riset med grönkål, chili och ca hälften av sesamfröna. Smaka av rissalladen med salt och toppa med vattenkrasse.
7. Ta ut blomkålen ur ugnen och ringla över teriyaki-sås. Sätt in plåten i ugnen igen och ugnsbaka i 5 minuter till.
Servering
Lägg upp ugnsbakad blomkål i teriyaki på ett fat, strö på resten av sesamfröna och servera ev. med lite chilisås till. Ät rissallad en till.
