Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pasta bolognese med spenat och clementinsallad

3 personer

Ingredienser

  • 1 gurka
  • 2 röda paprikor
  • 2 clementiner
  • 1 påse semi di melone-pasta

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
Kökstips

Clementinen du har fått i veckans kasse heter Gold Nugget. Den har ett lite grövre skal, men är otroligt saftig och aromatisk. Det är vår goda vän Manuel i Castellon, norr om Valencia som odlar dessa vackra citrusbomber.

I dag ska du filea clementinerna. Det gör du genom att först skära av skalet på frukten och sedan skära loss fruktköttet längs de vita lamellerna med en vass kniv. Det är riktigt gott men kan även vara lite besvärligt. Om du vill ta en liten genväg kan du göra såhär: skär clementinen i klyftor, skär bort skalet från klyftorna och skär fruktköttet i mindre bitar.

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Skölj alla grönsaker och clementinerna.

Bolognese
  1. Häll bolognesen i en rymlig kastrull. Koka upp försiktigt.

  1. Repa spenaten och tillsätt hälften i bolognesen. Låt bolognesen sjuda fram till servering.

Sallad med clementin och snacksgrönsaker
  1. Skär gurka och paprika i stavar. Lägg upp på ett serveringsfat.

  1. Grovstrimla resten av spenaten, filéa clementinerna och skär varje filé i 2-3 bitar (se köksinfo). Vänd ihop i en skål. Ringla över olivolja och peppra innan servering.

Pasta
  1. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten, 5-6 min. Häll av och vänd pastan med lite olivolja.

Servering

Ät pasta bolognese med clementinsallad och snacksgrönsaker till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan