Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Bönhummus, stekt tunnbröd och kål med indisk citronpickles

Bönhummus, stekt tunnbröd och kål med indisk citronpickles

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 portion kokta vita bönor
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 1-2 msk ingefära
  • 1 citron
  • 1 påse tahini
  • 1 burk skurna grönsaker (vitkål/indisk citronpickles)
  • 2 pizzadegar
  • Alla pärontomater
  • 2 knippen persilja

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • socker
  • mjöl
  • ev. spiskummin

Gör så här:

Köksinfo: Jag tycker rå ingefära gör sig bra i hummus som är gjord på vita bönor och tahini – det bryter av den lite fetare smaken tillsammans med citronen. Du kan givetvis skippa ingefäran om du vill.

Till att börja med: Ta ut pizzadegen ur kylen och häll av bönorna. Skölj grönsaker, citron och persilja. 

Hummus
1. Häll de vita bönorna i en mixer. Tillsätt riven ingefära, citronskal och saften av ½ citron. Skala vitlöken och tillsätt även den i mixern. 

2. Tillsätt tahini, 2-3 msk olivolja, 1 tsk salt och ev. spiskummin. Mixa bönorna till en slät hummus. Justera med kallt vatten tills du får önskad konsistens. Smaka av. 

Kål med indisk citronpickles
3. Skär kålen i tunna strimlor. 

4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kålen på hög värme i 1-2 min. Lägg kålen i en skål och vänd ner vitkål och indisk citronpickles. Smaka av med salt, citronsaft och peppar. 

Stekt tunnbröd
5. Dela varje pizzadeg i 2 bitar och kavla ut varje bit till ett tunnbröd på en mjölad yta.

6. Torka av stekpannan, tillsätt ny olja och stek tunnbröden gyllene 2-4 min. på varje sida. 

7. Skär tomaterna i grova tärningar och finhacka persiljan. Vänd ihop i en skål med lite salt, socker och olivolja.

Servering
Lägg upp hummus i en djup tallrik och ringla över lite olivolja. Bryt tunnbröden i grova bitar att doppa i. Ät kålsallad och tomat- och persiljesallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan