Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Bönspaghetti med krämig svampsås och spenat

Bönspaghetti med krämig svampsås och spenat

Recept

1 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg de vita bönorna i rikligt med vatten och låt stå i kylen över natten. 

1. Koka upp vatten till bönspaghettin, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. 

3. Rosta solrosfröna gyllene i en torr stekpanna och lägg upp dem i en skål. 

4. Värm upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek svampen på hög värme så den får rejält med färg, 2-3 min.

5. Gör under tiden en salladsdressing av 2 msk olivolja, 1 msk vinäger och lite salt i en stor skål.

6. Sänk värmen på spisen, tillsätt schalottenlök i stekpannan och låt steka ytterligare 2-3 min., tills löken är blank. 

7. Häll under tiden bönspaghettin i en gryta med kokande vatten tillsatt salt och låt sjuda i 4-6 min., tills den är al dente. Låt pastan rinna av i en sil. 

8. Tillsätt sojacreme, spenat och ½-1 dl vatten i stekpannan och låt koka upp. Låt såsen sjuda i 3-4 min. så den tjocknar och smaka av med salt och peppar till sist.

9. Vänd sallatsbladen och de rostade solrosfröna i skålen med dressing.

Servering
Lägg upp bönspaghetti i en djupa tallrik och toppa med krämig svamp- och spenatsås. Servera sallad till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här