Sök
Meny
Fav
Favoriter

Thaicurry med ris, pak choi och gröna bönor

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse ris
  • Hälften av morötterna
  • 1 pak choy
  • ½-1 gul chili
  • 1 lime
  • 1 påse gröna bönor
  • 1 burk kokosmjölk
  • ½-1 påse Bangkok-kryddmix

Kolla att du har hemma:

  • Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
  • Salt
Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj ris, frukt och grönsaker.

Ris
  1. Koka riset i 20-22 minuter i lättsaltat vatten. Häll av överflödigt vatten.

Grönsaker
  1. Skiva morötter tunt på en diagonal och grovhacka pak choy. Skär chilin i tunna ringar och limen i klyftor.

Thaicurry
  1. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok. Stek morötter på hög värme i 1-2 minuter. Tillsätt pak choy och gröna bönor och fortsätt steka i 1 min.

  1. Tillsätt 1-2 dl vatten, kokosmjölk och lite Bangkok-kryddmix och koka upp. Låt puttra tills grönsakerna är mjuka och såsen kokat ned lite, 2-3 min. Smaka av med salt, limejuice och ev. lite mer Bangkok-kryddmix.

Servering

Lägg ris i skålar och toppa med thaicurry och grönsaker. Strö över chili, ringla över lime och servera.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-