Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Burgare med svamp, syltade padrón-paprikor och ugnspotatis

Burgare med svamp, syltade padrón-paprikor och ugnspotatis

Recept

3 personer

Ingredienser

  • Alla potatisarna
  • 1 rödlök (i grova klyftor)
  • ½ lollo bionda-sallat (i grova bitar)
  • 4 pimientos de padrón (små paprikor) (skurna på längden, ev. urkärnade)
  • 1 burk pesto-kit (grönkål, persilja och frön)
  • 3 hamburgerbröd
  • 3 burgare med svamp och vitlök
  • Hälften av tomaterna (i skivor)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. rödvins- eller äppelcidervinäger)
  • socker
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Om du vill spara lite tid, kan du istället ringla över olja över dina pimiento de padróns och tillaga gyllene i ugnen i 8-10 minuter. Servera som ett snack vid sidan av burgarna.

Du kan även finhacka rödlöken och vända ner den rå i salladen, om du inte vill göra en rödlöksdressing.

Till imorgon: Häll borlottibönorna i en skål och täck med rikligt med vatten. Låt stå i kylskåpet till dag 2.


1. Sätt ugnen på 225 °C.

2. Skölj potatisen och halvera ev. de största. Lägg dem en ugnsfast form och ringla över rikligt med olivolja och krydda med salt och peppar. Tillaga i ugnen tills potatisarna är gyllene och möra, 25-35 minuter.

3. Skala rödlöken och skär i grova klyftor. Lägg klyftorna i en ugnsfast form, ringla över olivolja och krydda med salt. Tillaga löken mjuk och gyllene i ugnen i 20-25 minuter.

4. Skölj och gör under tiden i ordning pimiento de padróns, tomat och sallat enligt ingredienslistan. Lägg sallaten i en skål.

5. Häll 1½ dl vinäger, ¾ dl vatten, 3-4 tsk socker och en nypa salt i en liten kastrull. Tillsätt pimiento de padróns och koka upp, tills sockret löst upp sig.

6. Låt padrónsen sjuda i lagen tills de är helt mjuka. Ta av kastrullen från plattan och låt padrónsen dra i lagen tills servering.

7. Tillsätt 1 dl olivolja till burken med pesto-kit och mixa till en grov pesto med en stavmixer. Smaka av med salt och lite vinäger.

8. Lägg burgarna på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen tills de är genomvarma, 7-8 minuter.

9. Grovhacka den ugnsrostade löken och lägg i en liten skål. Tillsätt ½ dl olivolja, 3-4 msk vinäger, lite salt och svartpeppar. Vänd sedan ner dressingen och löken i skålen med sallat.

10. Värm under tiden hamburgerbröden i ugnen i 3-4 minuter.


Servering
Skär upp bröden och lägg i tomatskivor, picklade pimiento de padróns, burgare och pesto. Ringla resten av peston över potatisen och servera med sallad.



Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här