Butternut-korma med tunnbröd, yoghurt och koriander
Ingredienser
- 2 pizzadegar
- 1 påse nigellafrön
- 2 burkar butternut korma
- 1 knippe bladspenat
- 1 knippe koriander
- 2 burkar naturell yoghurt
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- mjöl (t.ex. vete- eller durummjöl)
- ev. salt
Sätt ugnen på 220 °C och ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj spenat och koriander.
Dela pizzadegarna i två delar vardera och kavla ut dem till tunnbröd på ett mjölat bakbord. Strö över nigellafrön och tryck ner dem i degen. Grädda tunnbröden i ugnen i 12-14 min.
Häl butternut-korman i en gryta och värm upp på medelvärme under jämn omrörning, 8-10 min.
Skär spenaten i grova strimlor. Lägg koriandern i en serveringsskål.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek tunnbröden ett åt gången tills de är gyllene, 2-3 min. per sida.
Tilsätt spenaten i butternut-korman och värm i ytterligare 1-2 min., tills spenaten mjuknat. Smaka ev. av rätten med salt.
Fördela butternut-korman i skålar och toppa med en klick yoghurt och hackad koriander. Ät tunnbröd till.
