Calzone med svamp, spenat och körsbärstomatsås
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 1 squash
- 1 knippe spenat
- ½-1 bunt oregano
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ask skivade champinjoner
- 1 flaska körsbärstomatsås
- 1 påse napoli-kryddmix
- 1 pizzadeg
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Mjöl
Sätt på ugnen på 220 °C varmluft och lägg pizzadegen på en mjölad bordsskiva. Skölj allt grönt.
Skala och skär löken i tunna strimlor. Dela squashen och skär den i skivor. Hacka spenaten grovt. Plocka oregano, finhacka hälften och lägg resten i en skål. Skala och pressa vitlöksklyftorna.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs lök, squash, champinjoner och hackad oregano på medelvärme i 6-8 minuter tills de är mjuka. Tillsätt spenaten och hälften av vitlöken den sista minuten och smaka av med salt och peppar.
Värm under tiden tomatsåsen i en liten kastrull, rör ner den napolitanska kryddan och resten av vitlöken och låt puttra på svag värme tills den ska serveras. Smaka av med salt och peppar.
Kavla ut pizzadegen tills den har en diameter på 20-25 cm. Lägg sedan pizzadegen på ett bakplåtspapper.
Lägg en remsa fyllning i mitten av pizzadegen och toppa med 2-3 msk av tomatsåsen.
Vik ihop pizzadegen på mitten och tryck ihop degen med fingrarna för att täta den. Borsta med lite olivolja om det behövs.
Lägg calzonen en bakplåt och grädda gyllene i ugnen i ca. 15 minuter
Ringla resterande tomatsås över calzonen och strö över färsk oregano.
