Calzone med svamp, spenat och körsbärstomatsås
Ingredienser
- 2 schalottenlökar
- 1 squash
- 2 askar champinjoner
- 2 knippen spenat
- 1 knippe oregano
- 3 vitlöksklyftor
- 2 flaskor körsbärstomatsås
- 1 påse napoli-kryddmix
- 4 pizzadegar
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Mjöl
Sätt på ugnen på 220 °C varmluft och lägg pizzadegarna på en mjölad bordsskiva. Skölj allt grönt. (I vissa kassar kan oregano bli utbytt mot timjan, använd då det istället)
Skala och skär löken i tunna strimlor. Dela squashen och skär den i skivor. Skiva svampen och hacka spenaten grovt. Plocka oregano, finhacka hälften och lägg resten i en skål. Skala och pressa vitlöksklyftorna.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs lök, squash, champinjoner och hackad oregano på medelvärme i 6-8 minuter tills de är mjuka. Tillsätt spenaten och hälften av vitlöken den sista minuten och smaka av med salt och peppar.
Värm under tiden tomatsåsen i en liten kastrull, rör ner den napolitanska kryddan och resten av vitlöken och låt puttra på svag värme tills den ska serveras. Smaka av med salt och peppar.
Kavla ut pizzadegarna tills de har en diameter på 20-25 cm. Lägg sedan pizzadegen på separata bitar av bakplåtspapper.
Lägg en remsa fyllning i mitten av varje pizzadeg, och toppa med 2-3 msk av tomatsåsen.
Vik ihop pizzadegen på mitten och tryck ihop degen med fingrarna för att täta den. Borsta med lite olivolja om det behövs.
Lägg calzonerna på separata bakplåtar och grädda dem gyllene i ugnen i ca. 15 minuter
Ringla resterande tomatsås över calzone och strö över färsk oregano.
