Calzone med tomatsås och kålsallad
Recept
Ingredienser
-
1 pizzadeg
-
½-1 påse riven gouda-ost
-
½-1 burk tomatsås med basilika
-
1 burk grönsakstopping (fänkål och rödkål)
-
½-1 romansallat (finstrimlad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
-
mjöl
-
torkad oregano
Gör så här:
Köksinfo: Idag ska du laga en klassisk calzone, dvs. en inbakad pizza fylld med grönsaker och ost. Om du har möjlighet är det jättebra att ta ut pizzadegen ur kylen 1 timma innan du ska använda den – då är den lättare att kavla ut. Har du aldrig lagat calzone förut får du en liten handbok här:
Kavla ut pizzadegen till en cirkel, ca 25 cm i diameter. Lägg fyllningen i en strimma mitt på degen, vik in sidorna över fyllningen och tryck ihop degen på mitten. Tryck även ihop skarven och vik ned den en aning.
1. Sätt ugnen på 230 °C varmluft och sätt in en bakplåt.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Kavla ut pizzadegen på mjölat bakbord (se instruktionen i köksinfon). Lägg svamp, paprika och ost i en strimma mitt på och strö på salt och ev. lite oregano. Vik ihop degen och tryck ihop skarven.
4. Lägg pizzan på ett bakplåtspapper, ta ut plåten ur ugnen och dra försiktigt över pizzan till plåten. Grädda i ca 12 min.
5. Hetta upp 1-2 msk olja i en kastrull och fräs vitlöken utan att den tar färg. Häll på tomatsåsen och låt puttra i 8-10 min. Salta och peppra.
6. Blanda 2 msk olja med 2 msk vinäger i en serveringsskål och vänd ner fänkål, rödkål och hjärtsallat. Vänd kål och sallat med dressingen och smaka av med salt och peppar.
Servering
Ringla tomatsås över calzonen och ät kålsalladen till.
