Cherrytomater med libbsticka
Recept
4 personer
Ingredienser
-
½ l lagervinäger
-
1 msk sött paprikapulver
-
8 soltorkade tomater
-
1 torkad chili
-
2 stk stjärnanis
-
salt
-
500 g cherrytomater
-
300 g rörsocker
Gör så här:
Cherrytomaterna sköljas. De soltorkade tomaterna skärs i tunna strimlor. Stjälken ifrån libbstickan rengörs och finhackas. Alla tre delarna blandas i en skål som tål hög värme. På en torr panna rostas stjärnanis, paprika, chili och 1 msk. salt. Häll vinägern på pannan med de rostade kryddorna, tillsätt socker och låt det koka i 5 minuter. Sila den kokande lagen över tomaterna. Låt det dra till nästa dag.
