Chili sin carne med ris, tomatsallad och creme fraiche
Recept
Ingredienser
-
1 påse basmatiris
-
2 förpackningar chili sin carne
-
2 burkar creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Bladselleri, blekselleri, stjälkselleri – kärt barn har många namn. Namnet blekselleri har förmodligen sitt ursprung i att man förr blekte selleristjälkarna genom att stänga ute allt solljus. På så vis skiftade stjälkarna inte färg utan var bleka och späda. Med tiden har idealet förändrats och nu vill vi äta mer grön mat. Därför låter man bladsellerin få del av den härliga solen så att den blir grön och vacker.
1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter. Låt sedan riset vila i 5-10 minuter och smaka av med salt före servering.
3. Skölj och gör i ordning grönsaker och lime enligt ingredienslistan medan riset kokar.
4. Häll chili sin carnen i en gryta och koka upp. Sänk till medelvärme, tillsätt spenaten i grytan och låt rätten sjuda i ca 8 minuter under lock. Rör runt då och då och tillsätt ev. lite vatten om det behövs.
5. Blanda tomater med bladselleri i en skål och smaksätt tomatsalladen med limesaft, olivolja, salt och peppar.
6. Smaka av chili sin carnen med salt och peppar precis före servering.
Servering
Lägg upp riset i skålar eller djupa tallrikar och ös upp chili sin carne ovanpå. Toppa med tomatsallad och ringla över creme fraiche.
