Chili sin carne med sallad och vitlöksdressing
Recept
Ingredienser
-
1 påse quinoa
-
2 burkar chili sin carne
-
2 burkar creme fraiche
-
2 paprikor (finstrimlade)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till quinoa, gärna i en vattenkokare. Ta fram en gryta, en kastrull och dagens ingredienser.
1. Skölj quinoan väl, häll den i en kastrull med 5 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 min. och låt sedan dra under lock i 5 min.
2. Häll chili sin carne i en gryta, tillsätt 1-2 dl vatten och värm upp under lock i 8-12 min. Rör om under tiden och späd ev. med mer vatten.
3. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
4. Blanda creme fraiche med vitlök och smaka av dressingen med salt och peppar.
5. Blanda 2-3 msk olja med 2-3 msk vinäger i en salladsskål. Vänd ner morötter, bladselleri och paprika och smaka av med salt och peppar.
Servering
Lägg upp quinoa i djupa tallrikar och toppa med chili sin carne och en klick vitlöksdressing. Ät med krispig sallad till.
