Chili sin carne med ris, spenat, rebellion-tomat och creme fraiche
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris
-
1 burk chili sin carne
-
½ röd chili (i tunna ringar)
-
1 burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Idag ska du använda rebellion-tomaterna. De är lite veckade vid stjälken och liknar bifftomater. Det kan också hända att skalet är lite grönt, men tomaterna är mogna och fina ändå.
Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta även fram två grytor och dagens ingredienser.
1. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 4 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 min. Låt sedan riset vila i 5 min. och smaka av med salt före servering.
2. Skölj under tiden grönsaker, chili och lime, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan.
3. Häll chili sin carnen i en gryta och låt koka upp. Sänk till medelvärme, tillsätt spenat och låt rätten puttra i 8-10 min. under lock. Rör runt i grytan under tiden och tillsätt ev. lite vatten om det behövs.
4. Vänd tomater med chili i en skål och smaksätt med limesaft, olja, salt (gärna flingsalt) och svartpeppar.
5. Smaka av chili sin carnen med salt och peppar före servering.
Servering
Lägg upp riset i skålar eller djupa tallrikar och ös upp chili sin carne ovanpå. Toppa med tomat och chili och klicka på creme fraiche.
