Chunky, nordisk sås med quinoa och morotssallad med färska ärtor och vårgyllen
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 förpackningar chunky nordisk sås
-
2 påsar quinoa
-
1 ask ärtor i skida (baljade)
-
1 knippe vårgyllen (grovhackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till quinoa, t.ex. i en vattenkokare. Ta fram två grytor och alla dagens ingredienser.
1. Skölj quinoan grundligt. Häll över i en gryta och häll på 8 dl kokande vatten. Tillsätt salt och låt koka under lock i 10 min. Låt dra under lock i 5 min.
2. Värm såsen blandad med 1 dl vatten på medelvärme i 6-8 min. Rör om då och då och smaka ev. av med salt och peppar.
3. Skölj och gör i ordning morötter, ärtor och vårgyllen enligt ingredienslistan.
4. Blanda 2-3 msk olja och 2-3 msk vinäger och blanda dressingen och morötterna grundligt. Smaka av med salt och peppar och strö över ärtor och vårgyllen.
Servering
Lägg upp quinoa i skålar eller djupa tallrikar och sedan såsen. Ät den läckra morotssalladen till.
