Köksinfo: I dag ska du filea apelsin och grapefrukt. Det gör du genom att först skära av skalet på frukterna och sedan skära loss fruktköttet längs de vita lamellerna med en vass kniv.
1. Koka upp vatten till te, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj apelsiner och grapefrukt och skär i filéer (se köksinfo).
3. Hacka dadlarna och vänd med apelsin- och grapefruktfiléer.
4. Brygg teet.
Servering
Fördela skyren i skålar, toppa med citrussallad och dadlar. Drick en kopp nybryggt te till.