Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Pasta med spenat, citron, hærvejsost och sallad med bifftomat och oliver

1 personer

Ingredienser

  • 1 knippe new zealand-spenat
  • 1 rödlök
  • Alla bifftomaterna
  • 1 vit spetspaprika
  • 1 påse svarta oliver
  • 1 påse conchiglioni-pasta
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 citron
  • 1 bit hærvejsost

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. balsamico eller vitvinsvinäger)
Till att börja med

Koka upp vatten till spenatsås och pasta. Skölj grönsaker och citron.

Spenatsås
  1. Plocka spenaten lätt och hacka stjälkarna grovt. Lägg stjälkar och hälften av bladen i en gryta. Häll på 1½ dl kokande vatten och koka mjukt med locket på sned, ca 10 min.

Tomatsallad
  1. Skala rödlöken. Skär tomater, rödlök och paprika i tunna skivor. Lägg dem omlott på ett fat och ringla över en god olivolja och lite vinäger. Strö till sist över oliverna.

Pasta med spenat
  1. Koka pastan al dente i en stor kastrull med saltat vatten, ca 10 min.

  1. Skala och finriv vitlöken. Finriv lite av citronskalet och skär resten av citronen i klyftor. Riv osten grovt.

  1. Mixa den kokade spenaten och kokvattnet till en tunn grön sås – gärna med en stavmixer direkt i grytan.

  1. Häll upp pastan i ett durkslag eller sil och kassera kokvattnet.

  1. Hetta upp 1 msk olja i pastagrytan och stek vitlök och resten av spenatbladen i 2 min. Häll på spenatsåsen och vänd ner den kokade pastan. Värm upp alltihop i 1 min. och smaka av med citronskal, salt och peppar.

Servering

Lägg upp pastan i en djup tallrik och toppa med riven ost. Pressa över citronsaft och ät tomatsalladen till.

Idélådan