Sök
Meny
Fav
Favoriter

Krämiga vita bönor med squash, purjolök, citron och spenat

4 personer

Ingredienser

  • 2 squash
  • 2 kvistar rosmarin
  • 2 purjolökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 meyer-citron
  • 3-4 lagerblad
  • 4 portioner kokta vita bönor
  • 1 knippe spenat

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
Kökstips

Rätten här blir krämig av de vita bönorna som kokar och gör den tjockare. Den smakar underbart och aromatisk av citronskal och rosmarin – och den klarar även av en hel del svartpeppar, så håll inte tillbaka med kryddningen.

Meyer-citroner är lätt att förväxla lika vanliga citroner och kan användas på ungefär samma sätt, men som en slags "lyx"-citron. Den har syra, men också lite sötma. Skalet är ännu mer aromatiskt och juicen har en touch av mandarinsmak som gör den riktigt intressant.

Till att börja med

Skölj frukt och grönsaker.

Stekt squash och grönsaker
  1. Skär squash i tunna skivor.

  1. Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt olja och stek squashen gyllene tillsammans med rosmarin, 5-6 min.

  1. Finstrimla under tiden purjolöken – skölj ev. en extra gång. Skär vitlöken i tunna skivor och riv citronskalet fint.

Bönor
  1. Tillsätt lagerblad, finrivet citronskal och purjolök i pannan med squash och fräs i 3-4 minuter.

  1. Tillsätt bönorna och vitlöken och fräs i 1 min.

  1. Tillsätt vatten tills allt precis är täckt och koka upp. Låt puttra i 10-12 min.

Smaksättning
  1. Grovhacka ev. spenaten och tillsätt den i pannan. Låt puttra i 1-2 minuter och smaka av med salt, svartpeppar och citronsaft. Ta upp rosmarin och lagerblad innan servering.

Servering

Lägg upp krämiga bönor och squash i djupa tallrikar, toppa med lite extra svartpeppar och servera.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-