Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Krämigt pärlkorn med ugnsbakade sommargrönsaker och hasselnötter

4 personer

Ingredienser

  • 2 påsar pärlkorn
  • 1 citron
  • 1 fänkål
  • ½ sommarvitkål
  • 2 påsar rostade hasselnötter
  • 1 knippe oregano
  • 2 kartonger sojacreme
  • 1 knippe babyspenat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Kökstips

Fänkålen och vitkålen du får den här veckan är några av sommarens första grönsaker. Kanske känns inte vitkål speciellt somrig, men det är alltså nu som denna milda och krispiga vitkål är i säsong.

Du kan också grilla grönsakerna om du har lust.

Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg kidneybönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till pärlkorn. Sätt ugnen på 220 °C. Skölj pärlkorn samt frukt och grönt.

Pärlkorn
  1. Koka pärlkornet mjukt i saltat vatten i 25-35 min. Häll av vattnet.

Ugnsbakade sommargrönsaker och citrondressing
  1. Skär av och finhacka blasten på fänkålen. Skär fänkålens knöl och vitkålen i 8 klyftor på längden. Vänd med olja och salt, och ugnsbaka i 12-15 min.

  1. Pressa ner citronsaften i en skål och tillsätt 4-5 msk olivolja, lite salt och peppar. Blanda ihop till en dressing.

Topping och krämigt pärlkorn
  1. Hacka hasselnötter och oregano. Lägg hälften av oreganon åt sidan till topping.

  1. Vänd det kokta pärlkornet med sojacreme, fänkålsblast, hasselnötter, spenat och resten av oreganon. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp krämigt pärlkorn i skålar och toppa med ugnsbakade grönsaker. Ringla över dressing och strö över oregano.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-