Daal med tomat, myntaraita och hjärtsallat
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris
-
1 burk dhal
-
1 burk naturell yoghurt
-
1 hjärtsallat (delad i bladen)
Kolla att du har hemma:
-
havssalt
-
svartpeppar
-
olivolja
Gör så här:
1. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en kastrull med 2 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 minuter. Låt stå i 5-10 minuter under lock. Smaka av med salt före servering.
2. Skölj under tiden grönsaker och mynta och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp hälften av myntan i en skål till servering.
3. Häll daalen i en stor gryta och låt koka upp under omrörning.
4. Tillsätt tomattärningarna i daalen och låt rätten sjuda under lock i 7-8 minuter. Rör om under tiden och tillsätt ev. lite vatten om rätten blir för tjock. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Blanda under tiden yoghurten med resten av myntan och smaka av med vitlök, 2-3 msk olivolja, salt och svartpeppar.
Servering
Lägg upp riset i en stor skål, toppa med daal och myntaraita. Strö över resten av myntan och ät hjärtsallaten till.
