Dahl med sötpotatis toppad med gurka och mynta
4 personer
Ingredienser
- 4 sötpotatisar
- 2 gula lökar
- 4-6 cm ingefära
- 2 påsar röda linser
- ½-1 påse tikka masala-paste
- 1 burk kokosmjölk
- 1 gurka
- ½-1 knippe mynta
Kolla att du har hemma:
- Olja
- Salt
- Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med
Skölj linserna och alla grönsaker.
Dahl
Skala sötpotatisen och skär den i grova tärningar. Grovstrimla löken och riv ingefäran fint.
Värm upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs linserna i 1-2 minuter. Tillsätt sötpotatis, lök, ingefära och lite tikka masala-paste och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt kokosmjölk och 8-10 dl vatten och koka upp. Låt sjuda tills linserna och grönsakerna är genomkokta, 18-20 min.
Gurka
Skär gurkan i små tärningar. Plocka myntan och hacka den grovt. Blanda gurka med mynta och smaka av med 1-2 tsk vinäger och lite salt.
Avslutande
Krydda dahlen med salt och eventuellt lite mer tikka masala-paste.
Servering
Servera dahlen och toppa med gurkan.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
