Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Dumplings med kryddigt pärlkorn och grönsaker, misodipp och fermenterad kålsallad

4 personer

Ingredienser

  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 påsar miso
  • ½ reca-lök
  • 2 röda paprikor
  • 1 grön chili
  • 2 kumquats
  • 2 påsar kokt pärlkorn
  • 1 burk slaw-mix (spetskål/rosa surkål)
  • 1 förpackning veganska dumplings

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • ev. vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
  • ev. soja eller tamari
Till att börja med

Koka upp vatten till dumplings och pärlkorn. Ta fram en stekpanna, en gryta och alla dagens ingredienser. Skölj paprika, chili och kumquat.

Misodipp
  1. Skala vitlöken och pressa 1 klyfta. Blanda den pressade vitlöken med mison, 2 msk olivolja, 2 msk vatten och ev. 2 msk soja eller tamari om du har det hemma.

Kryddat pärlkorn med grönsaker
  1. Skala och grovhacka löken. Skär paprikorna i strimlor eller tärningar. Finhacka chili och kumquats. Pressa de andra vitlöksklyftorna.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja och stek lök och paprika tills de mjuknar och doftar gott, ca 5 min.

  1. Tillsätt pärlkorn och 1 dl vatten och låt koka upp. Tillsätt chili, kumquat och vitlök och låt sjuda i 3 min. Smaka av ordentligt med salt och peppar.

Fermenterad kålsallad
  1. Tillsätt 1½ msk olivolja till burken med slawmix och blanda. Smaka ev. av med salt, peppar och ett par droppar vinäger – slawmixen är i sig själv både salt och syrlig, men kan behöva en extra kick.

Dumplings
  1. Hetta upp en stor gryta eller stekpanna och tillsätt olja. Stek dumplings lätt gyllene med "sömmen" uppåt i ca 1 min.

  1. Häll ca 1 dl kokande vatten i grytan eller stekpannan (häll försiktigt så att oljan inte stänker!), sätt på lock och låt dina dumplings ånga på medelvärme i ca 2 min. tills de är genomvarma.

Servering

Lägg upp kryddigt pärlkorn med grönsaker på tallrikar. Servera dumplings och fermenterad kålsallad till. Ringla över misodipp.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan