Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Dumplings med paprika, chilisås och krispig sallad med fermenterad morot

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 klyfta vitlök
  • ½-1 röd chili
  • 1 lime
  • 1 påse tamari-sojasås
  • 1 påse jordnötter
  • 1 snacksgurka
  • 1 burk slaw-mix (spetskål/ferm. morot)
  • 1 röd paprika
  • 1 förpackning veganska dumplings

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. olivolja och ev. sesamolja)
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)
Till att börja med

Koka upp vatten till ris. Skölj grönsakerna.

Ris
  1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 4 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 35 min.

Chilisås
  1. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin. Riv limeskalet och halvera limen. Pressa ner limesaften i en skål.

  1. Blanda limesaften, limeskalet och tamarin med 1 msk olja (t.ex. sesamolja). Smaka av med vitlök och chili.

Krispig sallad
  1. Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna.

  1. Skär gurkan i små stavar. Vänd dem i en skål med spetskål och fermenterad morot från burken. Ringla över 1 msk olja och smaka av med salt, peppar och lite vinäger. Strö de rostade jordnötterna över salladen.

Stekt paprika och dumplings
  1. Skär paprikan i grova bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek paprikan i 3-4 min. tills de får lite färg. Krydda med lite salt och lägg upp på en tallrik.

  1. Tillsätt ny olja till stekpannan. Stek dumplingsen med "sömmen" uppåt på medelvärme i 2-3 min. tills de är lätt gyllene.

  1. Lägg tillbaka paprikan i stekpannan och tillsätt ½ dl vatten. Ångkoka paprika och dumplings under lock i 2-3 min.

Servering

Lägg upp ris, dumplings och paprika på tallrikar. Ringla över chilisås och servera krispig sallad till.

Idélådan